Indonézské dobroty

zaznamenáníhodné kulinářské zážitky

Name
Bete bete a Lavar   naše večere od Indo-holanďanky. Lavar je směsice zelenejch lupení s kokosem, papayou a trochou sosu. BeteBete jsou malé smažené rybky.  Indonézské dobroty
Melasa   asi něco jako třtinová melasa byla k palačinkám po ránu docela dobrá  Indonézské dobroty
palačinky   s melasou a mango konfitur   Indonézské dobroty
Alkohol je, jak řekla lidstva metla...   tento text písně rozhodně nelze vyvracet ani tady. Křesťani můžou svobodně pít a tak nařezávají listy palem a do kanystrů v koruně nechávají celé dny kapat sladkkou šťávu, kterou pak destilují na Arak. Ani muslimové prý nepřijdou zkrátka, když se alláh nedívá, tak si v hospodě objednávájí jablečný džus, což je "tajné" označení pro pivo apod.  Indonézské dobroty
večeře v Leko Lembo 2   tofu a tempeh nás nijak moc neoslovilo  Indonézské dobroty
Indonézské dobroty
Papaya     Indonézská Flora Indonézské dobroty Manu Lalu
Papaya     Indonézská Flora Indonézské dobroty Manu Lalu
Waterfront market, Ende   Působivé místo, které vám dá nahlédnout kde se berou suroviny, které v padangu nebo varungu běžně jíte. Vůně koření a ovoce se tady mísí se zápachem masa, které při zdejších třiceti stupních leží na stole a prodavač(ka) hůlkou rozhání všudypřítomné mouchy. Kuřata, hlava buvola, skot je tady vedle mnohem větší rybí sekce. Ryby bez života ležící na listech banánovníku muži skládají do komínků a kropí z připravených kyblíků vodou. Několikakiloví tuňáci jsou pak porcováni protože ani tady není cena v poměru k ostatním rybám nižší.  Indonézské dobroty Ende
Ovoce a zelenina   hodně je vidět zázvor, cibule, rajčata, samozřejmě papriky různých barev i druhů, které rozhodně na jazyku nepolechtají   Indonézské dobroty Ende
Waterfront market, Ende   ryby...  Indonézské dobroty Ende
Waterfront market, Ende   papaya a v pozadí všudypřítomná kapusta (viz. Lavar v Aimere nebo večeře u Sano Ngoang)  Indonézské dobroty Ende
Waterfront market, Ende   brambory tady člověk vidí jen velmi zřídka   Indonézské dobroty Ende
Ananasy     Indonézská Flora Indonézské dobroty
Cheescake   tohle byl ten nejpodivnější cheescake co jsme kdy jedli. V praxi to byli bramborové smažené placky s nějakou mrkví posypané sýrem.   Indonézské dobroty
Padang Roda Baru   jeden z těch to je doporučují v průvodcích. O den dříve jsme byli jen o padesát metrů v jiném a zdaleka to nebylo tak dobrý. Padang je typ místního fast foodu. Jídelní lístek tady nečekejte, jdete k výloze, kde vám obsluha nabere přesně na co si ukážete a kolik si řeknete. Je pravda, že někdy jsme moc nevěděli na co ukázat...   Indonézské dobroty Ende
Rybičku ?     Indonézské dobroty Ende
Padang   někdy bylo těžký poznat co bylo to či ono předtím, než se to začalo smažit.   Indonézské dobroty Ende
Labuan Bajo Indonézské dobroty
Indonézské dobroty
Sano Ngoang Indonézské dobroty
večeře     Sano Ngoang Indonézské dobroty
Indonézské dobroty
Indonézské dobroty